拜泉县最近新闻

教育新闻

味道一流的几道家常菜,越吃越上瘾,不愧为米饭杀手_

发布日期:2020-06-30 06:22   来源:未知   阅读:

爆炒肥肠

用料

主料肥肠青红椒葱姜蒜

辅料豆瓣酱料酒生抽蚝油

做法

1.肥肠辣椒切成小段

2.肥肠加料酒焯水备用

3.锅内热油炒香葱姜蒜

4.倒入豆瓣酱炒出红油

5.放入肥肠翻炒上色

6.放入辣椒翻炒均匀加水生抽蚝油大火收汁即可

红烧鸭

食材:鸭、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、八角、桂皮、蒜、干红椒、姜、油白酒

做法:

1、鸭剁成块,锅里加油,将鸭子、姜、八角、干红椒、桂皮一起倒入油锅,炒3分钟左右。

2、加入盐、味精、蒜,生抽、老抽继续炒一会,然后加入低度白酒2匙,稍炒后加水,水量为稍没过鸭子,盖上锅盖。

3、大火烧开转中小火焖30至40分钟,肉烂即可。

干煸辣子鸡丁

食材准备:整鸡腿 4只、大葱 、蒜 、姜、盐、德阳红酱油 、红袍花椒、红干椒 、料酒、白糖、菜籽油、生抽

做法:

1.鸡腿带骨剁成1.5cm左右的丁,用料酒和盐抓均腌制15分钟。姜蒜切片,葱切丁,葱叶不用。

2.红干椒切节,花椒要用红袍花椒。菜籽油烧至微冒青烟时关火,待油回凉至6成热时复开火,中火将鸡丁炸至表面微黄。

3.盛出备用。清锅后放少许底油,小火将花椒、红干椒节煸香。放入姜、蒜炒出香味。

4.放入炸好的鸡丁翻炒均匀。依次放入红酱油、白糖和生抽翻炒入味。关火,放入葱丁翻炒至葱香,装盘。

返回