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最能代表中国的食物,你吃过几种?_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-09-25 03:10   来源:未知   阅读:

到了安徽宿州符离镇的外地人,必尝的一道美食就是符离集镇烧鸡。它是用老卤卤制,骨肉容易分离,肉软烂,香味浓郁。在卤制之前,会经过油炸,所以做好的烧鸡,表面呈现枣红色,看上去十分诱人可口,让人食之难忘。

德州扒鸡的历史最早可追溯到明末,那个时候在京杭大运河沿岸,就有老百姓兜售德州扒鸡。由于味道独特,广受欢迎。到乾隆年前,德州扒鸡被定为贡品,给皇帝和功臣们享用。

符离集镇烧鸡

这在其他国家的人眼里,都是“不能接受的”。

在美国的超市里,想买到整只鸡基本是不可能的,因为美国人“不忍心吃整只的鸡”。

那必然是烧鸡了!

其他像法国的红酒烩鸡、印度的玛莎拉鸡、泰国的沙嗲鸡,也基本都是把整块的鸡肉拆出来,再用各国常见的做法来料理。

中国美食闻名天下,数不胜数,那么什么食物最能代表中国呢?

在中国之外的世界其他国家,基本没有“整只烧鸡”的吃法。

河南道口烧鸡

德州扒鸡骨酥肉烂,吃过后连手指头都要舔干净,它的配料有20多种,后来国营公司开张,入驻了多位老前辈,共同研究,才有了色泽黄里透红,酥香可口的德州扒鸡。

据说创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨,得皇家宫廷熏鸡秘方,建熏鸡坊,凭十六道精细工序、三十种甄选配料,四代老汤,薪火传承,创“沟帮子熏鸡”百年老号,深受当地百姓及过往客商青睐,被誉为中国“四大名鸡”之首,自此蜚声四方。

而中国人对于整只烧鸡的热爱,早已经刻在了骨子里。乃至各地都有自己特色的烧鸡吃法,像是“德州扒鸡”、“道口烧鸡”、“沟帮子烧鸡、“符离集烧鸡”等,口味多样,样样美味。

德州扒鸡,凡是在中国境内坐过火车,那就不会没闻过它的味道!

因为边吃,边将一只鸡扒皮拆骨,细嚼慢咽筋头巴脑的乐趣,基本只有中国人能懂得。

公元1889年,即光绪十五年,沟帮子熏鸡在辽宁省北镇市沟帮子镇打出名号。

河南道口烧鸡是豫菜中的特色美食,创业于清朝顺治十八年(1661年),距今已有300多年的历史,选用多种名贵药材,配以多年老汤,色泽鲜艳,香飘万里,看着就很有食欲,道口烧鸡技艺历代相传,在河南豫北滑县道口镇,素有"烧鸡之乡"的称号,影响力与北京烤鸭齐名,名扬海外。

沟帮子熏鸡

德州扒鸡

就连中国的版图,都像极了一只雄赳赳气昂昂的大公鸡。

在日本,基本也是把整只鸡分割好来卖,只有能见到鸡胸、鸡腿、鸡翅等。常见的吃法是烧鸟和炸鸡。

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