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2019新西兰长相思干白葡萄酒行家推荐金瑞峰

2019-08-13 

 

 

  对 于刚刚走入葡萄酒大门的人来说,印象最深刻的葡萄品种莫过于长相思,不是因为别的,只是因为这个名字——长相思。看到这个词,不少人情不自禁会哼上几句 词:“长相思,长相思。若问相思甚了期,除非相见时。长相思,长相思。欲把相思说似谁,浅情人不知。”不少人对“长相思”这个中文译名的由来表示好奇。事 实上,“长相思”既不是“Sauvignon Blanc”的音译,也不是意译。“Sauvignon”源自法语的“Sauvage”,是野蛮放纵、不守规矩的意思,与“长相思”相差甚远。为什么会得 此译名?大概是“诗译”吧!

  白葡萄酒是由颜色较浅的葡萄(我们通常称为白葡萄,其实是青葡萄,翠绿葡萄,灰色葡萄)酿制而成的,和红葡萄酒的区别是白葡萄酒酿造的时候是要除去果皮的。白葡萄酒酒液呈柠檬色,浅果绿色,浅金黄色,或者琥珀色,清澈透明,气味清爽,酒香浓郁,东风日产东风日产汽车 4S店 汽车,回味深长,含有多种维生素,对人身体有很好的保健作用。

  分类按照含糖量从高到低分为干白、半干白、半甜白、甜白葡萄酒。其他特殊种类的还有:起泡白葡萄酒(包含法国的香槟酒)、贵腐酒、冰酒等。

  最佳饮用期按照国家关于酒类的规定,酒精度超过10度的酒类,可以不标保质期。几乎所有葡萄酒酒精度都在10到15度之间,所以葡萄酒没有保质期的,但每一款葡萄酒都有它的最佳饮用期,并不是越放久越好。一般85%的葡萄酒都是出厂3到5年内饮用最佳。

  闽菜以烹制山珍海味而着称,在色香味形俱佳的基础上,尤以“香”、“味”见长,具有清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色,大部分菜肴都可以同干白葡萄酒或是桃红葡萄酒搭配。

  徽菜以烧、炖、熏、蒸菜品出名,火功独到,善用火候,既不像鲁菜那样寻求咸香,也不像川菜一般寻求辣香,13854本港台现场报马。因此,所配葡萄酒难以定论,需结合菜肴的原材料、调料和烹饪方法三大要素综合分析然后进行选择。通常情况下,甜味的葡萄酒能减低辣的味道,苦味的葡萄酒可以中和食物中的酸味,而咸味的葡萄酒又可以增加食物中的苦味。红酒配红肉的菜品,白酒配白肉的菜品,清淡配清淡,浓郁配浓郁。

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